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Salsa boloñesa

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Calentar el aceite y dorar la carne picada mezclada con las salchicas y la cebolla. Añadir el vino blanco y sal y pimienta al gusto.
Cuando se haya reducido el caldo añadir los tomates pelados, triturados y sin pepitas y freir a fuego vivo.
Corregir la acidez con una pizca de azúcar, el orégano y el comino (según gustos).
Estará listo sólo cuando el aceite se separe del tomate.
Observaciones: Se le puede añadir berenjena para suavizar aún más.

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