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Sopa de miso

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Japonesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1/2 paquete de tofu
    1 pieza de abura-age
    1 cucharada de wakame seco
    1 trozo de puerro (4 cm)
    4 vasos de dashi
    2 y 1/3 cucharadas de miso blanco

Preparación:

Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien.
Se corta el tofu en dados de 1 cm.
Se escarda el abura-age a fin de eliminar el aceite sobrante y se corta en tiras finas. El puerro se corta en rodajas muy finas.
En una cacerola se calienta el dashi, previamente preparado, con el abura-age.
Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. Luego se añade el tofu y el wakame. Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.
Observaciones: Existen tiendas especilizadas en productos japoneses donde encontrarás todos los productos "aunque no lo creas". Además puedes consultar en el libro "El arte de la cocina jaonesa"

Los comentarios de los internautas

 
2/5
abbeydown
(opinión de 27/07/2011 sobre la receta Sopa de miso)
Hola yo nunca e probado esta sopa pero me la han recomendado muchisimo te ayuda a tener energia y estar sana, suena super
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