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Ensalada de patata con vinagreta de verduras

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Cocer las patatas con la piel. Pelarlas y cortarlas en cuatro u ocho trozos según el tamaño. Añadir la sal, las hierbas aromáticas y la pimienta.
En un bol mezclar las cebollas y el ajo, el medio pimiento cortado a trocitos, la mayonesa y la mostaza.
Añadir los huevos duros cortados en pequeños trozos y la vinagreta de aceite, vinagre.
Mezclar todo con las patatas. Espolvorear con paprika y orégano. Remover sin romper las patatas y dejar en frío dos horas hasta el momento de servir.
Observaciones: El punto de la ensalada depende de ti. Pon más especias si te gustan los platos fuertes.
Puedes dejarle la piel a las patatas. Te quedará más vistosa.

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