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Guacamole

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Aperitivo
Vegetariano
Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar y deshuesar el aguacate. Pelar la cebolla y cortar en cuartos. Pelar y picar el tomate en cuartos. Pasar todo por la batidora junto con la yema de huevo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Para dar un toque más picante, añadir unas gotas de tabasco.
Dejar enfriar en la nevera antes de servir.
Observaciones: También se puede picar todo muy pequeño y mezclar si se le quiere dar otra consistencia.

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