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Mazapán

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 360 minutos
Tiempo de cocción: 350 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    60 gr. de almendras

    180 gr. de azúcar

    2 claras de huevo

    vainilla en polvo

Preparación:

Machacar las almendras y mezclar con el azúcar y un pellizco de vainilla, incorporándolo poco a poco. Cuando esté bien mezclado, añadir las claras de huevo lentamente.

Nos quedará una pasta muy blanda que se extiende sobre papel de aluminio en pastillitas ovaladas.

Se introduce en horno precalentado muy suave, durante 5 ó 6 horas, hasta que se forme una corteza en su parte exterior.

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