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Torta de pasas y frutas

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Batir los huevos con el azúcar en una batidora, hasta conseguir que blanqueen. Añadir la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente y seguir batiendo hasta que esté totalmente deshecho. Incorporar la tacita de leche y, sin dejar de batir, la cucharadita de royal y la harina, poco a poco, hasta conseguir una masa espesa.
Añadir un puñado de pasas de Corinto y fruta confitada al gusto.
Untar un recipiente de horno desmoldable con un poco de mantequilla y agregar la mezcla.
Introducir en horno previamente calentado, a temperatura media, durante 20-25 minutos (se sabrá que está hecho cuando al pinchar con una aguja salga limpia).

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