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Pintada asada con manzanas

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1. Calentar el horno a 220°
2. Colocar la pintada en un plato para hornear, sazonar con sal y pimienta, añadir un poco de mantequilla, rociar con el brandy o el coñac
3. Cocer en el horno durante 60 mn rociando 3 ó 4 veces con la salsa que se obtiene en la cocción
4. Pelar, y cortar las manzanas en 4 trozos
5. Sofreírlas con un poco de mantequilla en una sartén
6. Cocerlas hasta que se pongan doraditas (unos 15 MN)
7. Servir caliente
Observaciones: También puedes volver la pintada durante la cocción para dorarla.

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