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Gratin de judías verdes

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Retirar las puntas y las hebras de las judías verdes, lavar y cocer en agua salada hirviendo durante 10 minutos. Colar escurriendo muy bien. Rehogar con el jamón serrano cortado en tiritas muy pequeñas.
Colocar en una bandeja refractaria de horno.
Cortar el queso Brie en triangulitos pequeños y colocarlos encima.
Calentar el horno a temperatura fuerte durante 5 minutos y poner en posición "gratinar".
Introducir la bandeja en el horno hasta que se gratine el queso. Servir inmediatamente acompañado de una mermelada de tomate.
Observaciones: Éste es un plato que se puede tener preparado con tiempo, dejándolo a falta de gratinar, lo que se puede hacer en el momento.

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