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Crema de salmón con rabanillos

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Origen de la receta:  Alemana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1. Cocer el huevo, pelar y aplastar con el tenedor en un bol.

2. Preparar la gelatina según las indicaciones del envase.

3. Poner agua a hervir en una cazuela. Verter el caldo de pescado y añadir el salmón. Dejar cocer unos 15 minutos.

4. Verter la gelatina en el fondeo de los vasitos.

5. Cortar el limón en final láminas y forrar los lados de los vasitos.

6. Añadir una cucharadita de huevas de salmón en el fondo de cada vasito y tapar con otras cucharadita de gelatina.

7. Reservar los vasitos en el congelador durante 20 minutos.

8. Pasados los 20 minutos sacar del congelador y preparar la presentación. Colocar el huevo en la base de los vasitos y colocar encima el salmón y el rabanillo.

9. Cubrir con el resto de la gelatina y decorar con el eneldo fresco. ¡Listo para servir!

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