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Ensalada de espinacas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    -Espinacas cortadas y lavadas (se pueden usar las de bolso)

    -Almendras laminadas y crudas

    -Queso en polvo, especialmente el Grana Padano

    -Zumo de limón

    -Unas gotitas de aceite y una pizca de sal, para tostar las Almendras

Preparación:

1-Cortar y lavar las espinacas si son frescas. Este paso se puede obviar si vienen ya en bolsa.

2-Poner las espinacas en una ensaladera. Para la presentación yo las he puesto en una base de hojaldre.

3-Añadir zumo de limón y mover.

4-Espolvorear con el queso en polvo. Yo lo he hecho casero con la Thermomix, poniendo unos trocitos de Grana padano y dándole unos golpes de turbo.

5-Tostamos las almendras en una sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal.

Agregar las almendras tostadas,¡y a comer!

Observaciones: http://micocinaeschicunini.blogspot.com

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