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TARTA DE OBLEAS, CREMA PASTELERA Y ALMENDRAS ESCAR

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    General:
    -Aceite de girasol
    -0.5 litros de nata montada
    -10 unidades de obleas

    Para la crema pastelera:
    -4 cucharadas de azúcar
    -2 cucharadas de harina de trigo

    Para las almendras garrapiñadas:
    -1 kilogramos de almendras fileteadas
    -0.5 kilogramos de azúcar
    -4 huevos (separaremos clara y yema)

Preparación:

1-Para la crema pastelera:

Se mezclan la leche, la harina, el azúcar y las yemas de huevo. Se bate bien y se pone a hervir durante 20 minutos. Se deja enfriar.

2-Para las almendras garrapiñadas:

Se colocan en una plancha de horno las almendras con el azúcar y las claras de huevo, y se mezcla muy bien.
Se introduce al horno previamente precalentado a 130 grados y se les va dando vueltas de vez en cuando hasta que quedan doraditas.

3-Para la tarta:

-Se mezcla bien la crema pastelera con la nata montada hasta formar una crema homogénea. Se reserva.

-Se fríen las obleas con aceite de girasol y se espolvorean con azúcar glas. Se reservan.

-La tarta se forma colocando, sucesivamente, y una por una, cada oblea cubierta con una capa de crema pastelera y otra de almendras garrapiñadas hasta terminar con una oblea espolvoreada de azúcar glas y almendras.
Observaciones: PREPARARLA POCO ANTES DE SERVIR PORQUE LAS OBLEAS SE EMPAPAN Y QUEDAN BLANDAS.

LAS OBLEAS SE PUEDEN SUSTITUIR POR MASA DE EMPANADILLAS.

NO SE ACONSEJA USAR ACEITE DE OLIVA, PORQUE ES DEMASIADO FUERTE Y TAPA EL SABOR DE LA TARTA.

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