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CRUJIENTES CON BISCUIT DE FRESAS

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 150 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Para hacer las cestas crujientes:

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la harina, las claras batidas y unas gotas de esencia de vainilla. Amasarlo todo. Extender con un rodillo y hacer unos redondeles con un cortapastas. Disponerlos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear a 180 grados durante 7 minutos.
Retirar el papel y, cuando aún estén calientes, ponerlos sobre unos moldes de flan invertidos para darles la forma conveniente. A continuación, despegar y dejar enfriar sobre una rejilla.

2- Para hacer las bolas de fresa:

Triturar las fresas con el azúcar. Agregar los yogures y la nata, y mezclar suavemente. Verter todo en una sorbetera y dejar cuajar en el congelador durante 10 horas.

A continuación, formar las bolitas y colocarlas sobre las tulipas.

3- Para el adorno:

Espolvorear la almendra picada sobre los biscuits, y decorar con fresas laminadas y menta.
Observaciones: Si queréis ahorrar tiempo:

- Los biscuits se pueden comprar hechos.
- Para el adorno se puede usar un poco de sirope de fresa en vez de las láminas de la fruta.

PROVADLO PORQUE OS ENCANTARA!!

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