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Natillas de chocolate

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 4 vasos de leche desnatada
    - 5 yemas de huevo
    - 60g de chocolate
    - 100 g de azúcar

Preparación:

1- Calentar la leche en un cazo hasta que comienze a hervir, retirarla del fuego y reservarla.

2- Colocar un cazo dentro de una olla más amplia, llenarla de agua hasta la mitad y echar el chocolate troceado en el cazo para que se derrita al baño maría.

3- Batir las yemas en un cazo con el azúcar hasta que se disuelva. Incorporar la leche poco a poco, sin dejar de batir y poner al fuego hasta que espese, pero sin que llegue a hervir. Agregar el chocolate derretido y mezclarlo bien. Verter las natillas en copas, dejarlas enfriar tapadas con papel film y listo.
Observaciones: Si se desea se puede añadir antes de servir unas cuantas virutas de chocolate en cada natilla y un barquillo para decorar. Delicioso y estupendo postre para cena de amigos.

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