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Cocido gallego

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 2 cdas sofrito
    - 1 cubito caldo de pollo
    - 1 cubito de vegetales
    - 1 cubito caldo de res
    - 1 litro de agua o un poco mas
    - carne de res
    - presas de pollo
    - chorizo
    - hojas de repollo
    - 1 lata de garbanzos
    - habichuelas tiernas frescas

Preparación:

1- En una olla grande echar sofrito con los cubitos y el agua

2- Anadir las carnes levemente adobadas

3- Dejar hervir por 10 minutos y anadir el repollo, habichuelas tiernas frescas y garbanzos, dejar cocer hirviendo a fuego mediano hasta que las habichuelas y el repollo esten tiernos.
Observaciones: Ir probando el sazón y si es necesario anadir un poco de sal o estar pendiente al nivel del agua por si tienes que anadir un poco mas. Puedes anadir maiz en mazorca o alguna verdura en la coccion.

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