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Solomillo de cerdo con cebolla confitada

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- En una sartén con un poco de aceite, dorar el solomillo previamente salpimentado.

2- Reservar.

3- En ese mismo aceite, dorar la cebolla bien picada.

4- Cuando la cebolla ya este transparente, añadirle un poco de azucar.

5- Agregar un poco mas de aceite y dejar pochar unos 25 minutos. Cuando lleve pochando mas o menos 15 minutos, incorporar la carne.

6- Cortar el solomillo en medallones y servir.

7- Tapar con la cebolla confitada.
Observaciones: No pochar demasiado la cebolla, o se quemará y dejará un sabor amargo. :)

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