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Carpaccio de sandía

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Poner 0,75 ml de agua en 1 cazo. Añadir el azúcar y cocer hasta obtener un almíbar. Retirar del fuego y agregar las hojas de 1 rama de menta. Tapar y dejar en infusión 10 minutos. Colar y reservar en el frigorífico.

2- Cortar la sandía en cuatro y retirar la piel y las semillas. Cortar la pulpa de sandía en triángulos muy finos. Disponerlos con forma de estrella en 1 fuente. Cubrir con film transparente de cocina y reservar en la nevera.

3- En el momento de servir, regar generosamente con el almíbar. Decorar con las hojas de menta restantes y acompañar con la bola de helado si se desea.
Observaciones: Este postre es ideal para después de una cena copiosa. Se puede enriquecer con frutas caramelizadas como la piña o el plátano. Para saltearlo se necesita 1 reducción de ron, zumo de limón, esencia de vainilla y azúcar.

Los comentarios de los internautas

 
3/5
ana42451
(opinión de 02/05/2012 sobre la receta Carpaccio de sandía)
No está mal
[ ]
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