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Guiso de ternera

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Pelar y partir en trozos pequeños la cebolla, el tomate y el pimiento.

2- En una cacerola, añadir un poco de aceite y añadir las verduras cortadas. Sofreír.

3- Cuando el sofrito esté casi listo añadir la ternera en tacos no muy grandes y las patatas a trozos.

4- Echar agua hasta cubrir la carne y las patatas y añadir sal, pimienta y el perejil picado.

5- Llevar a ebullición y bajar a fuego lento hasta que la ternera y las patatas estén tiernas.
Observaciones: Si antes de añadir la ternera al sofrito la cueces en la olla, uno 20 o 30 minutos, y aprovechas es mismo agua para el guiso (colándolo), te saldrá mucho más tierna, no necesitarás tanto tiempo de cocción y el sabor será irresistible.
Además, si ves que la salsa te ha quedado un poco líquida, añade una cucharada de harina y listo.

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