Piña braseada con salsa de vainilla
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tiempo
1h10
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 piña -
100 g azúcar -
100 g mantequilla -
Zumo de limón -
1 l zumo de piña -
30 cl ron blanco -
5 vainas de vainilla
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 40 min
Cocción :
30 min
- Cortar la piña en rodajas de 1 centímetro.
- Poner 10 cl. de agua a hervir y añadir el azúcar. Dejar cocer durante 2 minutos hasta formar sirope. Añadir el zumo de piña y el ron y mezclar. Dejar hervir durante 15 ó 20 minutos.
- Derretir en una cazuelita la mantequilla con los frutos de la vainilla o el extracto. Mezclar los dos preparados y dejar cocer hasta formar un sirope espeso.
- Añadir el zumo de un limón y apartar del fuego.
- Poner las rodajas de piña en la parrilla durante 5 minutos por cada lado con cuidado de no quemarlas.
- Servir enseguida con la salsa de vainilla.
También se puede utilizar melocotón en almíbar.