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Torta de plátano

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (10 personas):

    - 300 g de harina de trigo
    - 125-150 g de harina de maíz
    - 1 sobre y 1/2 de levadura
    - 150 g de azúcar integral
    - 1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana...)
    - 1 taza de aceite de girasol
    - 2 tazas y 1/2 de licuado de soja ("leche" de soja)
    - Se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja, agua de azahar, etc. lo que desees para dar más sabor.

Preparación:

Poner el horno a calentar a unos 220 º.
Mezclar las harinas y la levadura en un recipiente.

En otro recipiente, mezclar el yogur de soja o las frutas en trocitos, el aceite de girasol, la leche de soja y lo que se quiera añadir para dar sabor. Batir con la batidora y echar el azúcar poco a poco.

A continuación, añadir la mezcla de harinas y levadura y mezclar bien.

Se unta el molde para el bizcocho con un poco de margarina y se esparce un poco de harina, se echa la mezcla y al horno hasta que suba el bizcocho. A continuación ,se va bajando la temperatura a 200 º y luego a 180 hasta que se comprueba pinchando con un cuchillo si sale seco. En ese instante se saca el molde con el bizcocho y se agita un poco para ver que no está pegado. Se da la vuelta con un plato o bandeja y con otro plato o bandeja otra vuelta para que esté boca arriba. Dejarlo enfriar y listo.
Observaciones: No abrir el horno hasta que el bizcocho haya subido.

Este es un bizcocho tipo, podéis variarlo echándole chocolate, cambiando la mezcla de harinas, añadiendo frutas escarchadas, etc.

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