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Jugo de auyama (calabaza)

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

1- Quitar el corazón y la cáscara a la auyama (calabaza), lavar bien y hervir con las 2 tazas de agua.

2- Ya lista, reducir a puré y licuar con el agua en la que se ha cocinado. Incorporar el azúcar a gusto y la cucharada de vainilla.

3- Locar y llevar a la nevera hasta que enfrié.
Observaciones: Si quiere puede reducir el agua y agregar jugo de naranja. Sirva frio.

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