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Pastel yogourt fresa

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - Galletas integrales
    - Mantequilla
    - 4 yogourts desnatados de fresa
    - 200 ml de nata para cocinar light (1 bote)
    - 5 hojas de gelatina neutra
    - 2 cucharadas pequeñas de azúcar
    - 1 sobre de gelatina de fresa
    - Agua

Preparación:

1- Picar las galletas y mezclar con la mantequilla para hacer la base del pastel, poner extendido en el molde previamente engrasado. Poner las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos.

2- En un cazo, poner el yogourt a calentar y añadir la nata, remover hasta que quede cremoso, basta que este un poco templado.

3- Añadir el azúcar y remover.

4- Escurrir las hojas de gelatina y añadir a la mezcla anterior, aún caliente, remover hasta que se disuelvan.

5- Verter la mezcla en el molde en el que previamente hemos puesto la mezcla de la galleta picada y dejar en la nevera toda la noche para que cuaje.

6- Al día siguiente, preparar la gelatina de fresa, según indicaciones del sobre, dejar templar un poco a temperatura ambiente y verter sobre el pastel que hemos tenido toda la noche en la nevera. Guardar en la nevera para que la gelatina también cuaje.

7- Servir frio
Observaciones: - Se puede realizar con cualquier yogourt.
- La base del pastel también se puede hacer con un bizcocho fino o galletas enteras.
- Adornar con frutas.
- Para poner la gelatina sobre el pastel utilizar un cazo para evitar que se nos rompa.

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