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Tortas de flor de calabaza

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Limpiar las flores de calabaza. Quitar los cépalos y el pistilo.

2. Rellenar de queso y enharinar.

3- Batir las claras a punto de turrón. Cuando estén listas se añaden las yemas.

4. Pasar por el huevo las flores antes enharinadas.

5. Freír en aceite vegetal.

6. Preparar una salsa de tomate
y sofreír. Cuando la salsa esté sazonada
se añaden las flores antes fritas.
Observaciones: Esta es una receta típica de algunos lugares de México.
Saludos

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