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Berenjenas rellenas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - Cebolla
    - Ajitos
    - Pimiento rojo o verde
    - Atún
    - Berenjena
    - Bechamel

Preparación:

1- Cortar la cebolla, ajitos y pimiento rojo o verde en trocitos pequeños y pocharlos.

2- A continuación, verter el atún si es de lata lo más escurrido posible y, si es natural, en daditos pequeños, pero que se vea.

3- Hacer una bechamel suave con cebolla o sin ella (al gusto) y verterla por encima. Gratinar en el horno hasta que esté doradito por encima.
Observaciones: Con carne está muy buena, pero se puede cocinar con más ingredientes. También está muy buena haciendola como si fuera lasaña en el horno.

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