HomeRecetasReceta Pagina

Arroz con calamares y langostinos a la vichayito

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 4 ajíes amarillos frescos despepitados (3 sin venas y 1 con venas)
    - Aceite vegetal (para licuar los ajíes)
    - 3 ½ tazas de arroz
    - 7 dientes de ajo picados
    - ½ taza de aceite de oliva
    - 1 cebolla grande finamente picada o rallada
    - 1 pimiento rojo en tiras
    - 1 kilo de langostinos limpios
    - 3 latas de calamares en su tinta (115 g c/u)
    - 1 taza de arvejas cocidas
    - Sal
    - Pimienta

Preparación:

Licuar los ajíes con aceite para formar un puré suave y seservar.

Preparar el arroz de forma convencional, bien graneado, con 2 dientes de ajo picados y reservar.

Calentar el aceite de oliva en una olla, agregar las cebollas y freír hasta que estén transparentes, añadir luego los 5 dientes de ajo picados y el pimiento. Freir uno o dos minutos más. Sazonar con sal y pimienta.

Agregar el puré de ajíes y los langostinos. Cocinar, moviendo ocasionalmente, hasta que los langostinos cambien de color. No cocinar los langostinos en exceso porque se vuelven duros.

Añadir el contenido de las latas de calamares en su tinta y las arvejas cocidas. Calentar rápidamente, moviendo. Rectificar la sazón.

Mezclar esta preparación con el arroz graneado. Calentar y servir inmediatamente para evitar que los mariscos se cocinen en exceso.

Colaboración de la señora Gloria Camarero de Alayza


Fuente: Yanuq.com

Los comentarios de los internautas

 
Descubre enfemenino...
¡Disfraza tu cocina! Las mejores recetas tradicionales para Carnaval4 recetas con patatas que conquistarán a toda la familia
Los 50 aperitivos más originales para una noche de cine¡Thai mood! Descubre la cocina tailandesa más popular
Además… 19/01/2017
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
El hombre de la semana es... ¡Ryan Gosling!
El hombre de la semana es... ¡Mario Casas!
El hombre de la semana es... ¡Chris Pratt!
El hombre de la semana es... ¡Michael Fassbender!
Todas las noticias Ellos
10 ideas preconcebidas sobre los hombres
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box