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Brochetas de camarones y piña
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Aperitivo
Fácil
:
Medio
:
Origen de la receta:
Exótica
Tipo de cocción:
placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes (
4 personas
):
500 gr. de camarones pelados
1
piña
grande y madura
Marinada:
15 cl. de
zumo
de
naranja
1 cucharada grande de vinagre de
vino
1 cucharada grande de
zumo
de lima
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada grande de
azúcar
moreno
Preparación:
Cortar la
piña
en cubos.
Preparar la marinada mezclando la
naranja
, el vinagre, el
zumo
de lima, la mostaza y el
azúcar
.
Escaldar los camarones y cubrirlos con el preparado al menos dos horas.
Preparar las brochetas alternando los camarones y la
piña
. Prever que queden 4 ó 5 trozos de
piña
por brocheta.
Mezclar los ingredientes de la marinada y la
piña
sobrantes. Triturar. Poner la mezcla en una cazuela y reducir a fuego lento 10 ó 15 minutos. Hacer las brochetas en la barbacoa y servir con la
salsa
aparte.
Observaciones:
Servir acompañado de arroz basmati
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