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Brochetas de camarones y piña

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    500 gr. de camarones pelados
    1 piña grande y madura
    Marinada:
    15 cl. de zumo de naranja
    1 cucharada grande de vinagre de vino
    1 cucharada grande de zumo de lima
    1 cucharadita de mostaza
    1 cucharada grande de azúcar moreno

Preparación:

Cortar la piña en cubos.
Preparar la marinada mezclando la naranja, el vinagre, el zumo de lima, la mostaza y el azúcar.
Escaldar los camarones y cubrirlos con el preparado al menos dos horas.
Preparar las brochetas alternando los camarones y la piña. Prever que queden 4 ó 5 trozos de piña por brocheta.
Mezclar los ingredientes de la marinada y la piña sobrantes. Triturar. Poner la mezcla en una cazuela y reducir a fuego lento 10 ó 15 minutos. Hacer las brochetas en la barbacoa y servir con la salsa aparte.


















Observaciones: Servir acompañado de arroz basmati

Los comentarios de los internautas

 
Brochetas de camarones y piña 4 4 500 gr. de camarones pelados,1 piña grande y madura,Marinada:,15 cl. de zumo de naranja,1 cucharada grande de vinagre de vino,1 cucharada grande de zumo de lima,1 cucharadita de mostaza,1 cucharada grande de azúcar moreno Cortar la piña en cubos. Preparar la marinada mezclando la naranja, el vinagre, el zumo de lima, la mostaza y el azúcar. Escaldar los camarones y cubrirlos con el preparado al menos dos horas. Preparar las brochetas alternando los camarones y la piña. Prever que queden 4 ó 5 trozos de piña por brocheta. Mezclar los ingredientes de la marinada y la piña sobrantes. Triturar. Poner la mezcla en una cazuela y reducir a fuego lento 10 ó 15 minutos. Hacer las brochetas en la barbacoa y servir con la salsa aparte.
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