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Tallarines en salsa huancaina cremosa

Opinión de los internautas
(4 votos)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 1 kg de tallarines
    - 12 – 14 ajíes, sin semillas, ni venas, cortados en trozos
    - ¼ de taza de aceite
    - 350 g de queso crema
    - 2 dientes de ajo finamente picados
    - Sal
    - Pimienta
    - 2 choclos desgranados y cocidos
    - 1 huevo cocido pasado por colador para decorar
    - 1 cebolla picada

Preparación:

Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los ajíes por unos minutos. Pasarlos a la licuadora y licuarlos. Si fuese necesario agregar 1 cucharada de aceite.

Calentar el resto del aceite en una sartén y freir la cebolla de 2 a 3 minutos.

Agregar los ajos y cocinar unos minutos más. Agregar luego el ají molido y cocinar moviendo 1 – 2 minutos.

Agregar el queso crema, cortado en trozos y mover hasta que se haya derretido y mezclado. Sazonar con sal y pimienta.

Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar 1 taza del líquido de cocción.

Agregar los tallarines ya escurridos a la salsa del queso y mezclar. Agregar el líquido de cocción necesario para que la salsa esté cremosa. Mezclar la mitad del choclo y servir caliente.

Esparcir el choclo restante por encima y salpicar con huevo cocido pasado por colador.


Fuente: Yanuq.com

Los comentarios de los internautas

 
4/5
yusdean
(opinión de 07/10/2011 sobre la receta Tallarines en salsa huancaina cremosa)
Muy sabrosa
5/5
taty10101
(opinión de 16/08/2011 sobre la receta Tallarines en salsa huancaina cremosa)
Muy rica esta receta la prepare y ummm muy sabrosa....
5/5
donald430
(opinión de 16/08/2011 sobre la receta Tallarines en salsa huancaina cremosa)
Como siempre,recetas faciles y ricas
4/5
samanta1311
(opinión de 16/08/2011 sobre la receta Tallarines en salsa huancaina cremosa)
Me parece muy bien, especialmente para quienes estamos cansados de recetas con carne. Muchas gracias por sus aportes....
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Tallarines en salsa huancaina cremosa 6 1 kg de tallarines,12 – 14 ajíes, sin semillas, ni venas, cortados en trozos,¼ de taza de aceite,350 g de queso crema,2 dientes de ajo finamente picados,Sal,Pimienta,2 choclos desgranados y cocidos,1 huevo cocido pasado por colador para decorar,1 cebolla picada Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los ajíes por unos minutos. Pasarlos a la licuadora y licuarlos. Si fuese necesario agregar 1 cucharada de aceite. Calentar el resto del aceite en una sartén y freir la cebolla de 2 a 3 minutos. Agregar los ajos y cocinar unos minutos más. Agregar luego el ají molido y cocinar moviendo 1 – 2 minutos. Agregar el queso crema, cortado en trozos y mover hasta que se haya derretido y mezclado. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar 1 taza del líquido de cocción. Agregar los tallarines ya escurridos a la salsa del queso y mezclar. Agregar el líquido de cocción necesario para que la salsa esté cremosa. Mezclar la mitad del choclo y servir caliente. Esparcir el choclo restante por encima y salpicar con huevo cocido pasado por colador. Fuente: Yanuq.com
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