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Brownie de chocolate

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (10 personas):


Preparación:

1- Fundir el chocolate en un cazo al baño maría o bien en el microondas a muy baja potencia.

2- En un bol grande, colocar la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco y batir con fuerza con unas barillas o batidora unos 5 minutos hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle bien.

3- Añadir al bol la leche, los huevos, la harina, el cacao, la sal, la levadura y el chocolate fundido. Batirlo todo con fuerza hasta que se mezcle bien.

4- Picar las avellanas para que queden trozos muy pequeños. Añadir al bol y volver a batir un par de vueltas.

5- Untar el molde del pastel con mantequilla y verter la masa dentro.

6- Hornear durante unos 30 minutos hasta que la superficie quede crujiente. El interior puede quedar un poco tierno o crudo, no pasa nada.

7- Dejar enfriar y cortar en porciones.
Observaciones: 1- En el momento de verter la harina, aconsejo usar un colador para evitar grumos y facilitar luego el batido.

2- Para la cocción, es aconsejable que quede un poco crudo a pasarse con el tiempo y que quede demasiado seco, ya que es un pastel bastante compacto y seco sería demasiado empalagoso.

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