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Matasca

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - ½ kg carne de res
    - ¼ taza de aceite
    - 1/2 taza de patata blanca cortada en dados
    - 1 cebolla picada
    - 4 dientes de ajo
    - 2 cucharadas de aji panca molido
    - 2 tazas de caldo concentrado de carne
    - 1/2 taza de arvejas
    - 1 taza de choclo desgranado
    - 2 cucharadas de hierbabuena picada

Preparación:

Picar la carne en cuadraditos.

Freir la carne en aceite bien caliente. Esperar que dore y añadir cebolla, ají panca y ajo molido.

Agregar las 2 tazas de caldo concentrado. Incorporar el choclo y las arvejas. Dejar hervir 5 minutos y luego agregar las patatas hasta que estén cocidas.

Al final, espolvorear la hierbabuena picada.

Servir con arroz blanco.

Fuente: Yanuq.com

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