HomeRecetasReceta Pagina

Ají de mondongo

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!

Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - ½ k de mondongo finamente picado
    - 3 cucharadas de aceite
    - 1 cebolla finamente picada
    - 2 a 3 cucharadas de ají amarillo fresco molido (al gusto)
    - 1 cucharada de ají mirasol molido
    - 2 cucharaditas de ajo molido
    - Sal
    - Pimienta
    - 7 rodajas de pan de molde remojado en leche
    - 7–8 cucharadas de queso parmesano
    - 1 taza de leche evaporada
    - 3–4 patatas cocidas, partidas por la mitad
    - 2 huevos cocidos partidos en 4
    - 4 aceitunas negras, sin semilla, partidas en 4
    - 1 rama de hierbabuena

Preparación:

Remojar el mondongo en agua con unas gotas de limón durante dos horas o más. Luego, lavarlo bien y picarlo en tiras pequeñas y delgadas.

Colocar el mondongo en una olla con agua que lo cubra, 3 cucharadas de leche, 1 rama de hierbabuena y sal. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Retirar del fuego y enfriar.

Se puede cocinar también en olla a presión, para que demore menos la cocción y quede muy suave.

Calentar el aceite en una olla y agregar la cebolla, los ajos, el ají molido, la sal y la pimienta y sazonar. Mezclar bien. Cuando todo esté cocido agregar el pan remojado y cocinar 5 minutos más, aproximadamente.

Agregar luego el mondongo cocido, el queso parmesano y la leche. Mezclar bien y cocinar aproximadamente 4 a 5 minutos. Antes de servir, retirar la rama de hierbabuena.

Servir con patatas cocidas y decorar con aceitunas y huevo cocido.


Fuente: Yanuq.com
Observaciones: Acompañar con arroz.

Los comentarios de los internautas

 
Descubre enfemenino...
Gelato flower, la tendencia helada que triunfa en Instagram¡Acción! 4 recetas de palomitas que harán que te olvides de la película
Las recetas más saludables para comer durante el tratamiento oncológico¡El brindis de las estrellas! Descubre los cócteles icónicos del cine
Además… 23/01/2017
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
El hombre de la semana es... ¡Ryan Gosling!
El hombre de la semana es... ¡Mario Casas!
El hombre de la semana es... ¡Chris Pratt!
El hombre de la semana es... ¡Michael Fassbender!
Todas las noticias Ellos
10 ideas preconcebidas sobre los hombres
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box