HomeRecetasReceta Pagina

Ceviche de pescado al estilo Thai

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    - 1 kg de filete de pescado blanco
    - 2 tazas de zumo de maracuyá o fruta de la pasión (aprox. 1.300 kg)
    - 9 cucharadas de miel de chancaca
    - 8 cucharadas de zumo de limón
    - 4 dientes de ajo cortados en tajadas muy finas
    - 4 aji limo, finamente picados sin semillas ni venas
    - ¾ de cucharadita de kión (jengibre) rallado o chancado como puré
    - 6 cabezas de cebolla china cortada en tajadas delgadas con parte del verde
    - 4 cucharadas de aguaymanto deshidratado (opcional)
    - 2 cucharadas de perejil finamente picado
    - 2 camotes cortados al hilo y fritos en aceite muy caliente
    - 1 mango grande cortado en cubos pequeños
    - 2 choclos desgranados cocidos
    - Sal
    - Pimienta

Preparación:

Cortar el pescado en dados o en láminas y acomodar en una fuente.

Colocar el jugo de maracuyá con la miel de chancaca en una olla y hervir 20 minutos aproximadamente a fuego mediano, para lograr una reducción. Reservar y enfriar.

Mezclar el zumo de maracuyá con el zumo de limón, agregar el ajo, el ají limo y el kión.

Para servir, sazonar el pescado con sal y pimienta y luego esparcir la cebolla china y la mezcla del jugo por cucharadas sobre todo el pescado.

Colocar encima el aguaymanto deshidratado, el perejil picado, el camote frito y el mango en cubos. Alrededor o en fuente aparte servir el choclo.


Fuente: Yanuq.com

Los comentarios de los internautas

 
2/5
matita79
(opinión de 07/08/2011 sobre la receta Ceviche de pescado al estilo Thai)
Un poco complicadita,en ingredientes y preparación.Para los thai,bien,pues tienen todo el tiempo del mundo,pero nosotras NO
[ ]
Descubre enfemenino...
Tacos de colores y rellenos de helado, ¿el postre de nuestros sueños?15 recetas de ensaladas de legumbres para llenar de color tu verano
¿Cómo se prepara una paella de verdad? Algunas curiosidades que no conocías4 recetas deliciosas para llevarte a la playa
Además… 13/03/2017
Trucos y consejos
Vídeos
Luchar contra los michelines
Musculación: lo que hay que evitar
Elegir la ropa interior de tu chico
Todos los trucos y consejos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box