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Pescado a la chorrillana

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 6 filetes de pescado
    - Zumo de limón
    - Harina
    - ½ taza de aceite vegetal
    - 2 cebollas medianas cortadas en rodajas gruesas
    - 2 dientes de ajo finamente picados
    - 2 tomates pelados, sin semillas y partidos en trozos
    - Ají molido
    - 1 ají amarillo fresco, limpio, sin semillas y cortado en tiras
    - 1 cucharada de cilantro picado
    - Sal
    - Pimienta

Preparación:

Sazonar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Retirarlos y colocarlos en papel de cocina para absorber la grasa. Reservarlos tapados para que no se enfríen.

Calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el ají molido, ají en tiras, tomate, cilantro y sazonar.

Acomodar encima los filetes de pescado y cocinar 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limón.


Fuente: Yanuq.com
Observaciones: Servir acompañado de papas cocidas y arroz blanco.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
manzanithapop
(opinión de 09/01/2012 sobre la receta Pescado a la chorrillana)
Estoy terminando de comerlo, me quedó riquísima y lo mejor es que fue de lo mas rápido y fácil. Muy recomendable y saludable.
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