HomeRecetasReceta Pagina

Ceviche caliente de pescado

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!

Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1 kg de pescado cortado en trozos pequeños
    - El zumo de 6 limones, recién exprimidos
    - Pan tostado molido, la cantidad necesaria
    - Aceite
    - 1 rocoto cortado en rodajas
    - Sal
    - Pimienta
    - Camote, cocido, pelado y cortado en rodajas
    - Choclo, cocido y cortado en trozos
    - Rocoto, sin semillas ni venas picado

    SALSA CRIOLLA
    - 2 cebollas medianas
    - 1 o 2 ají fresco sin semillas ni venas cortados a la juliana
    - Sal
    - Pimienta
    - El zumo de 2 limones
    - Aceite vegetal
    - Cilantro o perejil picado finamente

Preparación:

Macerar el pescado con el zumo de limón durante 10 minutos. Separar luego los trozos de pescado macerado y sazonarlos con sal y pimienta. Pasar cada trozo de pescado por pan tostado molido procurando que quede totalmente cubierto.

Calentar aceite en una sartén y freír los trozos de pescado hasta que la cubierta se dore uniformemente. Una vez dorados retirar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.
Colocar en una fuente y cubrir con salsa criolla que se prepara aparte.
Acompañar con camote, choclo y rocoto picado.

salsa CRIOLLA
Cortar cebollas en tajadas bien finas. Poner a remojar en un bol con agua, mezclando bien. Escurrir y dejar que sequen.
Colocar las cebollas en un bol, sazonar con sal y pimienta. Rociar el zumo de limón. Incorporar ají. Mezclar bien. Rectificar la sazón.


Fuente: Yanuq.com

Los comentarios de los internautas

 
Descubre enfemenino...
La pajitamburguesa o cómo reinventaron el fast food en JapónCocina 2.0: conoce las mejores apps para disfrutar al máximo de la comida
Estos churros de sirena son el último capricho de InstagramCómo conseguir bases de pizza propias de la mismísima Italia
Además… 13/03/2017
Trucos y consejos
Vídeos
Luchar contra los michelines
Musculación: lo que hay que evitar
Elegir la ropa interior de tu chico
Todos los trucos y consejos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box