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Piña rellena de marisco

Opinión de los internautas
(2 votos)

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Partir la piña por la mitad, procurando dejar el tallo por los dos lados. Cortar la pulpa en cuadraditos pequeños y resevar el jugo que desprenda para luego añadírselo a la mahonesa. Añadir el maíz.
Lavar los cogollos y picarlos en juliana muy fina. Laminar los tronquitos de cangrejo.
Pelar y cocer las colas de gambas, dejarlas enfriar.
Pelar y trocear en dados pequeños los aguacates y rociarlos con el zumo de limón.
Batir la mahonesa con el jugo de la piña, añadirle la mostaza y salpimentar.
Mezclar todos los ingredientes y aderezarlos con la salsa mahonesa.
Rellenar la piña.
Observaciones: Las colas de gambas y los tronquitos se pueden sustituir por cualquier otro marisco o rape.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
saitosanl
(opinión de 02/12/2013 sobre la receta Piña rellena de marisco)
¿Es Mahonesa o mayonesa ?
5/5
geliperal
(opinión de 25/12/2011 sobre la receta Piña rellena de marisco)
Delicioso. todo un éxito y súper fácil.
[ ]
Piña rellena de marisco 6 6 1 piña,1 lata de maíz,2 aguacates,4 palitos de cangrejo,1/2 kg. de colas de gambas,2 cogollos de Tudela,1 limón,1 bote de mahonesa,sal,pimienta,mostaza Partir la piña por la mitad, procurando dejar el tallo por los dos lados. Cortar la pulpa en cuadraditos pequeños y resevar el jugo que desprenda para luego añadírselo a la mahonesa. Añadir el maíz. Lavar los cogollos y picarlos en juliana muy fina. Laminar los tronquitos de cangrejo. Pelar y cocer las colas de gambas, dejarlas enfriar. Pelar y trocear en dados pequeños los aguacates y rociarlos con el zumo de limón. Batir la mahonesa con el jugo de la piña, añadirle la mostaza y salpimentar. Mezclar todos los ingredientes y aderezarlos con la salsa mahonesa. Rellenar la piña.
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