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Pollo con champiñones al estilo de Ani

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1 pollo cortado en cuartos
    - 250 grs. de champiñones laminados
    - 3 cucharadas soperas de aceite
    - 3/8 litro de caldo de ave o agua
    - sal y ajo en polvo

Preparación:

1- Sazonar el pollo y dorarlo en una sarten con el aceite. Una vez dorado escurrir en papel absorvente.

2- En la misma sartén saltear los champiñones, espolvorear el ajo y dejar hacer.

3- Incorporar el pollo, el caldo o agua (en caso de usar sólo agua añadir una pastilla de caldo de carne). Rectificar de sal y dejar cocer durante 15 ó 20 minutos.

Servir caliente
Observaciones: Se puede hacer en una sartén grande o en una cazuela amplia.

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