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Berenjenas gratinadas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - Una berenjena hermosa
    - Sal
    - Queso de gratinar
    - Aceite

Preparación:

1-Cortamos la berenjena en rodajas a lo largo, sin quitar la piel, salamos y dejamos escurrir el agua.

2-En una plancha ponemos un chorro de aceite y doramos la berenejena, escurrimos el exceso de aceite con papel de cocina.

3-En una fuente de horno colocamos una capa de berenjenas, otra de queso y otra de berenjena. Terminamos con el queso. Gratinamos hasta que se dore.
Observaciones: Puedes colocar fiambre junto con el queso (jamón, pavo, al gusto). También se pueden colocar unas rodajas de tomate.

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