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Pollo en crema tropical

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    1 Cebolla mediana
    3 Aji dulce
    1 Ajoporro (las hojitas verdes)
    4 Cabezas de ajo
    1 Cucharada de alcaparra
    1 Cucharada de almendras fileteadas
    1 Cucharada de cilantro picadito
    2 Cucharadas de aceite de oliva
    1 Lata de crema de leche
    2 Cubitos de pollo
    1 CUCHARADITA DE JENJIBRE
    1 CUCHARADITA DE ROMERO
    1/2 CUCHARADITA DE ENELDO
    1 CALABACIN MEDIANO
    6 FILET POLLO (DEL MUSLO Y CUADRIL O PECUGA)

Preparación:

1- En un wok se coloca el aceite y se sofríen las cebollas hasta que cristalicen.

2- Se agragan el aji ajoporro y el cilantro y se deja cocer 3 minutos.

3- Se agregan los filetes de pollo y se cuecen durante 5 minutos procurando que tomen el sabor

4- Posteriormente se agrega la alcaparra, almendras, cubitos, romero, eneldo. Dejar cocer 2 minutos y agregar la crema de leche. Dejar cocer hasta que la crema se espese y tome el sabor del resto de los condimentos. Se le agrega el calabacín cortado 5 minutos antes de apagar el fuego.

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