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Quesillo de leche

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    - 2 tazas de agua
    - 2 tazas de leche en polvo
    - 1 taza de azúcar
    - 6 huevos completos
    - 1 pizca de sal
    - 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
    ron, wisky o brandy al gusto
    - vainilla al gusto
    - 1/2 taza de azúcar para caramelizar el molde
    - 1 molde de 1/4 kilo de aluminio o especial para quesillo (venezuela)
    - conchas de limón para decorar

Preparación:

1-Incorporar a la licuadora todos los ingredientes menos( la 1/2 taza de azúcar) y batir durante 1 minuto, apagar y dejar reposar la mezcla.

2- En un recipiente o molde colocar la 1/2 taza de azucar con 50cl de agua, cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se convierta en un caramelo, bajarlo del fuego e inmediatamente echarlo al recipiente previsto para cocina el quesillo.

3- Cocinar a fuego moderado durante 60 minutos al baño maría en el hormo a 300ºc
Observaciones: Este es un postre que se desmolda y se sirve frío acompañado con conchas de limón. Es una receta casera de la región Andina Venezuela.

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