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Pimentón relleno

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Plato principal - Verduras

Fácil:

Barato:

Origen de la receta: Italiana
Tipo de cocción: horno

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (2 personas):

- 6 Pimentones
- Una taza de pan rallado
- Un huevo
- Queso Pecorino rallado
- Jamón picado en trocitos
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Cucharita de Mantequilla

Preparación:

1- Primero cortar la parte de arriba de los pimentones y lavar por dentro sacando las semillas.

2- Apartar en una fuente previamente pasada por mantequilla.

3-En una sartén sofreir con un poquito de aceite la cebolla picadita, el diente de ajo machacado y el jamón.

4- Luego previamente sofrito el jamón con los demás ingredientes en una fuente aparte, mezclar todo con el pan rallado, el huevo, el queso pecorino y pimienta hasta hacer una masa homogénea.

5- Rellenar los pimentones con la mezcla sin que rebosen en la fuente ya previamente preparada con la mantequilla.

6- Cubrir la fuente con papel aluminio y meter al horno por 30 minutos.

7- Servir solo o como acompañante

Observaciones: Puedes utilizar varios tipos de quesos, y hasta agregarle carne molida. Quedan deliciosos y nutritivos.

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