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Lubina al horno

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    - 1 lubina de unos 300/400 gramos
    - 2 patatas medianas
    - 1 pimiento verde
    - 1/2 cebolla
    - aceite
    - sal
    - un vaso con la mitad de agua y la mitad de vino blanco

Preparación:

1- En una fuente pyrex poner la lubina limpia de escamas y de tripas.

2- Alrededor de ella poner las patatas cortadas en rodajas no demasiado finas, el pimiento a tiras y la cebolla en aros.

3- Rociar con aceite de oliva todo el conjunto y añadir un poco de sal.

4- Introducir en el horno a 180ºC durante 20 minutos

5- Cuando hayan transcurrido 5 minutos añadir la mezcla de vino y agua
Observaciones: Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción comprobaremos que el pescado está en su punto y para ello bastará con que comprobemos que la piel se despega de la carne.

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