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Pollo a la mostaza

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 6 piezas de pollo
    - 3 dientes de ajo molido
    - pimienta y comino al gusto

    Salsa:
    - 4 cucharadas o un sobre de mostaza
    - 1 tarro o 1/2 litro de leche
    - 2 cucharadas de azúcar
    - 1/2 cucharada de sal

    Acompañantes:
    - 12 papas soncochadas
    - hojas de lechugas

Preparación:

1- Poner a sancochar las papas mientras se realiza el pollo.

2- Aderezar el pollo con los ajos molidos y una pizca de pimienta y comino. Luego dorar con un poco de aceite vegetal o de soya y retirar las presas.

2- A continuación dorar un poco la mostaza, luego añadir la leche y sal.

3- Remover la mezcla y esperar a que disminuya a la mitad. Ahora que está casi listo agregar el azúcar. Remover durante 1 minuto más hasta notar una consistencia cremosa y suave.

4- Tender las hojas de lechuga en los platos y sobre ellas las papas sancochadas peladas y divididas en rodajas. Agregar las presas y rociar con su crema.
Observaciones: 1- Al dorar la mostaza usar el mismo recipiente del pollo para no perder el sabor
2-De preferencia usar un tarro de leche, así no necesita hervir mucho por lo tanto no pierde sus propiedades ni se espera a que disminuya la mezcla, es suficiente con un ligero hervor.
3- Algunas personas acompañan también con arroz.

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