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Fajitas

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1 kilo de filetes de res cortados en tiras de 2 cm aproximadamente
    - 1 pimiento morrón rojo, amarillo y verde, cortado en julianas
    - 1/2 cebolla en rodajas
    - 5 tiras de tocino
    - 2 dientes de ajo triturados
    - champiñones troceados
    - sal, pimienta molida al gusto

    ACOMPAÑAMIENTOS AL GUSTO:

    - cilantro picado
    * cebolla picada
    * guacamole
    * nata líquida
    * piña picada

Preparación:

1- En una sartén grande se pone a dorar el ajo y la cebolla en poco aceite para luego agregar el tocino finamente picado. Dejar que dore y retirar de la sartén.

2- En la misma sartén meter la carne ya sazonada con la sal y la pimienta y poner a dorar. Procurar dar vueltas a la carne sólo una vez para que no pierda el jugo.

3- Cuando la carne adquiera el término deseado, agregar las julianas de pimiento y los champiñones y mover sólo un poco. Incorporar el tocino y cebolla que se había retirado previamente y servir.
Observaciones: 

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