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Arroz a la tumbada

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 1 kilogramo de arroz
    - 1 kilogramo de mariscos surtidos de tu preferencia(camarón, pulpa, jaiba, calamar, almeja)
    - 500 g de jitomate
    - media cebolla mediana
    - un diente de ajo

Preparación:

1- Freir el arroz con poco aceite.

2- Licuar el jitomate, la cebolla y el ajo.

3- Agregarlo al arroz frito y escurrido.

4- Cocer a fuego medio durante 5 minutoss aproximadamente.

5- Agregar 2 tazas de agua y los mariscos.

6- Bajar el fuego y agregar media taza de agua. Tapas hasta que esté bien cocido.
Observaciones: Este plato es muy típico de Veracruz.

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