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Berenjena rellena de atún

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tiempo 1h10
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 latas atún
  • Queso rallado
  • 1 taza arroz
  • 2 latas atún
  • Albahaca
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 200 g gamba
  • 2 berenjenas

Preparación

Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 30 min
Cocción : 40 min
  1. 1- Poner a cocer las berenjenas enteras. En otra olla cocer el arroz y reservar.
  2. - Pelar la cebolla y picarla finita. Pocharla en el aceite, añadir el atún y las gambas y rehogar.
  3. - Retirar las berenjenas del agua, escurrirlas, secarlas y cortarlas por la mitad y vaciarlas. Añadir la carne al refrito.
  4. - Añadir la lata de tomate, sal, pimienta y albahaca. Cuando el refrito esté listo, añadir el arroz, rellenar la piel de las berenjenas, cubrir de queso y gratinar.
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