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Postre de guindones

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    - 1/4 de kilo de guindones sin pepa
    - 5 claras batidas a punto de nieve
    - 3/4 de taza de azúcar
    - 2 cucharadas de gelatina sin sabor
    - 1 taza de leche evaporada refrigerada desde la víspera

Preparación:

1- Remojar los guindones en 1/2 taza de agua caliente por unas horas.

2- Al momento de la preparación colocarlos al fuego en el mismo agua, hasta que queden como compota. Dejar enfriar.

3- A las claras batidas a punto de nieve, agregar el azúcar y la leche evaporada previamente batida.Incorporar los guindones y mezclar bien.

4- Disolver la gelatina sin sabor en 1/4 de taza de agua caliente e incorporarla a la mezcla anterior.

5- Colocar en un molde húmedo y llevar al refrigerador hasta que cuaje.

6- Desmoldar.
Observaciones: Se recomienda servirla con salsa inglesa.

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