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Flan de yuca

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (8 personas):


Preparación:

1- Acaramele un molde y reserve.

2- Pele y lave la yuca, luego póngala a hervir con suficiente agua sin sal.

3-Hervida la yuca, reduzca a puré, eche este puré en el vaso de la licuadora junto con los demás ingredientes y licue bien. Eche el preparado en el molde acaramelado y cocine a baño maria por 50 min a fuego medio. Pasado el tiempo, introduzca un cuchillo de mesa en el centro. Si éste sale limpio retire del fuego y deje a temperatura ambiente y luego lleve a la nevera hasta que enfríe. Sirva frio adornado con sirope de pasas o cherries.
Observaciones: También lo puede hacer al horno, pero siempre en baño maria, a 350 por 35 0 40 min.

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