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Chicha morada

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - ¾ k de maíz morado
    - 1 piña grande
    - 4 limones
    - 1 taza de azúcar
    - 4 clavos de olor
    - ¾ k manzana para cocinar
    - 1 rama de canela
    - 4 ½ litros de agua

Preparación:

En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.

Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.

- Colar y reservar este líquido.

- Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.

- Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

- Servir helada.

Nota:

Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.

El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador. Opcional: Picar la pulpa de las manzanas y piñas en dados pequeños y agregarlos al refresco.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
colometa13
(opinión de 23/11/2011 sobre la receta Chicha morada)
Riquisima la chicha. Típica de mi Perú. Si aún no la han probado les animo a que lo hagan. ¡Les gustará!
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