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Merengue de limón

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - clara de huevo
    - azúcar
    - raspadura de limón

Preparación:

1- Montas las claras a punto de nieve.

2- Añades el azúcar moviendo sin batir para que no se bajen las claras.

3- Añades la raspadura de limón.
Observaciones: La cantidad de raspadura depende de la intensidad que quieras darle de sabor a limón. para que se te mantenga más tiempo el merengue puedes cocerlo a baño maría sin dejar de moverlo, pero sin volver a batir para que no se baje.

Los comentarios de los internautas

 
1/5
escorpiaa
(opinión de 17/02/2013 sobre la receta Merengue de limón)
Proporciones: 1 clara -> 60grs de azúcar Se montan hasta estar duras, se añade la mitad del azúcar, se sigue batiendo hasta quedar suave y compacta (al sacar las varillas que quede un pico) y se añade el resto del azúcar
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