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Pollo agridulce

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1 kilo de pollo en pedazos pequeños.
    - Gengibre.
    - Salsa de soja reducida en sodio.
    - 1/4 de azúcar o miel de abeja.
    - 1 taza de vino tinto.
    - 1 pizca de sal.

Preparación:

1- Cocinar ligeramente el pollo en poca agua. Reservar el caldo para otra ocasión.

2- Colocar el pollo en porciones en una cacerola honda o wok y agregar la salsa de soya, azúcar y gengibre y sal.

3- Revolver para que todas las piezas se impregnen de sabor agridulce.

4- Dejar reducir, hasta que el pollo se encuentre completamente cocido.

5- Se puede servir frío o caliente.
Observaciones: 1. La cantidad de azúcar o miel depende de su gusto por lo agridulce. Yo recomiendo 1/4 de taza.
2. Servir con verduras al vapor o arroz blanco.
3. Cuanto más pequeñas las porciones más se incorporará el sabor a la carne.

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