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Tacos de atún

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    - 1/2 kg de tortillas
    - 2 latas de atún escurrido(sin aceite o agua)
    - 2 jitomates en rodajas
    - 1 cebolla grande en rodajas
    - aceite para freír
    - Lechuga rebanada (lavada y desinfectada)
    - Chema espesa al gusto
    - Salsa verde

    Para la Salsa:
    - 10 chiles verdes cerranos
    - 15 tomates verdes (hoja)
    - 1 diente de ajo
    - 1/4 de cebolla
    - sal al gusto

Preparación:

1- Se calienta el aceite en un sartén a fuego medio y se saltean las tortillas, dejar escurrir un poco para quitar el exceso de aceite.

2- Colocar en la orilla de la tortilla una cantidad de atún y enrrollar a manera de dejar un taco.

3- Poner en un plato 4 tacos y decorar ensima con la lechuga, las rodajas de jitomate, cebolla, crema y salsa (al gusto).

Para la salsa:
1- En una olla colocar 1/2litro de agua y dejar hervir cuando este hirviendo poner los chiles, dejar 5 minutos y después colocar los tomates limpios y dejar otros 5 minutos.

2- En la licuadora vaciar sólo los chiles y tomates sin el agua, además colocar el diente de ajo, la cebolla, 120ml de agua purificada y sal al gusto y licuar.
Observaciones: Si no le gusta el sabor fuerte de la cebolla en rodajas, le puede poner un poco de limón y sal para que baje su sabor.
Si se le enfrían los tacos pongalos en el microondas pero trate de comerlos en cuanto los prepare.

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