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Almendrado

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    - 2 Huevos
    - 200 g de manteca de cerdo
    - 200 g de azucar
    - La piel de un limon rallada
    - Una cucharada grande de canela
    - 60 g de aceite
    - Una copa de anis
    - Una cucharadita rasa de royal
    - Harina la que precise
    - Almendras para adornar

Preparación:

1- Batir los huevos con la manteca el azucar, el limon, la canela, el aceite, el anis y el royal

2- Echar la harina tamizada poco a poco hasta que quede una masa suabe y blanda, pero que no se pegue a las manos

3- Espolvorear la mesa con arina y poner pociones de la masa con el rodillo estirala y dejarla de un grosor de un centímetro más o menos. Con un cortapastas hacer las pastas y ponerlas en la placa del horno. Poner encima las almendras al gusto, enteras o partidas.
En un plato batir una llema de huevo y con la ayuda de una brocha pintar las pastas y meterlas al horno praviamente calentado, cuando estan doradas se sacan y listas para comer...
Observaciones: Yo particularmente les suelo echar algo más de canela que la que pone en la receta, pero va en gustos.

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